GRECABUR organizó la Feria de la Carne como una nuestra didáctica del proceso de transformación de la carne.
Uno de sus apartados fué el aspecto etnográfico realizando un recorrido a lo largo de su historia.
Dispuso además de:
- sala de despiece
- sala de elaborados
- sala de exposición de elaborados
- proceso de transformación de aves
- fabricación de morcillas
- actividades infantiles
- laboratorio
- I.G.P. del lechazo de Castilla y León
- carne de Las Merindades
- carne de La Demanda