Gremio de Carniceros
de Burgos
VIII EDICIÓN
Concurso «Mejor Hamburguesa Artesanal» 2021
La Asociación de Carniceros de Burgos (GRECABUR) organizó la octava edición del concurso provincial «Mejor Hamburguesa Artesanal».
El concurso se celebró el día 21 de junio en el Aula de Cocina de Interclub de Fundación Caja de Burgos y en la final compitieron: Carnicería Sedano, Carnicería González y Carnicería Hnos. Rodríguez Ruiz.
El jurado degustó las propuestas presentadas, dos tipos por cada uno de los finalistas, y valoró cada una de ellas puntuando por su presentación, textura, originalidad, sabor y aplicación comercial. Todas las propuestas obtuvieron una alta valoración, destacando la alta calidad y profesionalidad, tanto en las presentaciones como en la innovación de las elaboraciones.
La Carnicería premiada fue Carnicería Sedano , encargada de defender a Burgos en el concurso regional a la «Mejor Hamburguesa de Castilla y León» en su IX edición que organiza la Federación Regional de Carniceros de Castilla y León y en el que se dan cita los ganadores de los diferentes concursos provinciales de la comunidad. El ganador de la VIII edición fue Carnicería Hernández Martínez de Soria.
El jurado estuvo integrado por una representante de la Asociación de Consumidores y Amas de Casa UNAE, de la Asociación de Amas de Casa JIMENA, de la Federación de Hostelería, de la Fundación VIII Centenario, un profesor del Aula de Cocina de Interclub y un representante de la Federación de Empresarios de Comercio.
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