Jornada de formación "Rentabilidad y Gestión en la Carnicería"

Desde la Asociación de Carniceros de Burgos (GRECABUR),  somos conscientes de la situación actual que vive el sector, marcada por el aumento continuo de los costes, dificultad para encontrar y gestionar personal y unos márgenes cada vez más ajustados. Esta realidad hace imprescindible mejorar la gestión del negocio y tomar decisiones más precisas en el día a día de la carnicería.

Por este motivo, hemos organizado una jornada de formación práctica, dirigida a carniceros y carniceras que quieren entender mejor su negocio, ordenar la gestión y trabajar con mayor control y tranquilidad, con contenidos que pueden ponerse en práctica desde el día siguiente.

CONTENIDOS

• Análisis de la situación actual del negocio: dónde se gana y dónde se pierde dinero.
• Cálculo y correcta aplicación de márgenes comerciales, con especial atención a la ternera y sus escandallos.
• Gestión económica de la carnicería: compras, ventas, punto de equilibrio, gastos generales.   
• Gestión del tiempo: dónde invertimos la mayor parte de nuestro tiempo.                               
• Gestión del personal: organización del trabajo, rendimiento, actitud y cómo sacar el máximo partido al equipo.
• Claves para rentabilizar el negocio y adaptarse al mercado actual sin perder calidad ni servicio.